蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。近年来，随着人们保健意识越来越强，市场上形形色色的蜂产品层出不穷，蜂蜜的种类也是花样百出。

蜂蜜市场火热，难免会有不法商贩弄虚作假，“人造蜂蜜”、“掺水蜂蜜”等造假手段接连被媒体曝光，再加上针对这类做假行为的甄别方法的宣传，人们在购买蜂蜜的时候通常都会国家留心一下蜂蜜是否掺了假。

网友：有些花不产蜜、有些花冬天开 买蜂蜜的时候要多留心

近日，网友“x054801200”发了一个帖子《这些蜂蜜最好不要买》，提醒大家在买蜂蜜的时候不光要看有没掺假，这蜂蜜的种类上也要留心一下：一些种类的蜂蜜根本不存在。

“苹果开花时，花蜜非常少，一般只能供应蜜蜂自己消耗，更本不能形成商品蜂蜜。”

“雪莲通常生长在高山雪线以下，气温寒冷，这样的环境蜜蜂是无法生存的，更不用说有蜜出来了。”

“只有深山的野生桂花在风调雨顺的时候才流蜜，为我们提供主要蜂蜜的意大利蜜蜂一般已经开始冬眠了，很少有蜂场去采集。虽然中华蜜蜂可以生产点野生的桂花蜜，那也是非常稀少的，很难行成商品。”

在帖子里，这位网友一一列举了益母草蜜、枇杷蜂蜜、桂花蜂蜜、野菊花蜂蜜、雪莲蜜、苹果蜂蜜、野玫瑰蜂蜜、人参蜜等11种蜂蜜，并指出这些种类的蜂蜜或者因为产量极少，或者因为蜜源不是在蜜蜂活跃期开花，又或是有些花根本不产花蜜所以假的多。

专家：有些花的确不产蜜，有些蜜种有地域性

今天上午，记者去杭州的几个大超市转了一下发现，货架上最多的是洋槐蜜、枣花蜜、油菜花蜜，荆条蜜、椴树蜜。同时网友“x054801200”提及需要谨慎购买的枇杷蜜、野菊花蜜、枸杞蜜也有销售，价格上也和前面几种蜂蜜差不多，某个同一品牌的这几种花蜜500克的价格都在20元上下。

那么，是超市里的枇杷蜜、野菊花蜜、枸杞蜜有问题呢，还是网友“x054801200”说的不准确呢？记者联系了浙江大学的有关专家详细请教了下。

“蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得并酿制的，原料是花蜜，主要成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。”谈话一开始，浙江大学动物科学学院的张老师就先解释了下蜂蜜到底是什么。

“同时，蜂蜜本身也是蜜蜂的食粮，蜜蜂在日常活动中需要消耗一部分。所以，像苹果花、南瓜花等不流蜜或者花蜜很少的花种是不产蜂蜜或者不能形成商品蜜的。”

“国内蜂农养殖的蜜蜂主要有两种，意大利蜜蜂和中国本土蜜蜂，其中意大利蜜蜂多一些。意大利蜜蜂的适宜活动温度为14摄氏度以上，中国本土蜜蜂为11摄氏度以上。低于这个温度，蜜蜂就会在蜂巢里过冬不出来。”王老师继续讲解，“所以那些在深秋、冬季开花，或者是生长在高寒地区的花种也不会有蜂蜜。”

“在这两点来看，那位网友的部分说法是正确的，但是也有部分错误。比如说枇杷蜜、野菊花蜜、枸杞蜜在我国都还是有稳定的蜜源的。宁夏的枸杞，广东、福建的枇杷，都在当地有广泛种植。这类蜜源的地域性比较明显，但不能因为其他地方不产，就说市面上流通的该种蜂蜜就是假的，新疆还产薰衣草蜜呢。”王老师在肯定网友“x054801200”的一些说法的同时，也指出了其中的错误。

购买时要辨清蜂蜜和蜂蜜制品

王老师还告诉记者，有些产量低，又珍贵的蜜种，因为其经济价值较高，一些不法商家往往混淆概念，以蜂蜜制品充作蜂蜜来卖。

“比如玫瑰蜜很多不是采自玫瑰花，其实是普通蜂蜜中调入了玫瑰香精制成，这就成了蜂蜜制品了。通常说的蜂蜜又叫成熟蜜，是天然产品，不加任何添加剂的，大家在购买的时候要看清楚。”

“不管是哪种花的蜂蜜，都有迅速补充体力、润肠通便、帮助睡眠等功效。不同蜜种之间因为蜜源的不同口味上会有一些差别，或者某方面的功效相对好一些，主要的营养成分都是一样的。作为普通食用和日常保健，大家在购买的时候，不用特意购买珍稀蜜种。”王老师说道