世界各发达国家对有机食品的需求正快速增长。2000年美国国内有机食品的零售额超过增长。年美国国内有机食品的零售额超过40亿美元且生产规模以每年20-25%的速度增40亿美元，且生产规模以每年20-25%的速度增亿美元，在过去的5年中欧盟、美国、年中，长；在过去的年中，欧盟、美国、日本的有机食品市场销售额年均增长率为25-30%。对日本、食品市场销售额年均增长率为。对日本、美国的有机食品价格调查表明，美国有机食品美国的有机食品价格调查表明，价格比普通食品高出0.5-1.5倍，日本大约高出价格比普通食品高出倍30-80%。对欧洲个国家的调查显示，85%的消个国家的调查显示，。对欧洲6个国家的调查显示的消费者宁愿出高价也希望购买有机食品。费者宁愿出高价也希望购买有机食品。
　　我国生产有机蜂蜜的有利条件
　　就蜜源来说：一些地区特别是山区、就蜜源来说：一些地区特别是山区、边远地区、贫困地区，远地区、贫困地区，很少使用或不使用化肥和农药，只要稍微调整就可达到有机农业区和农药，的标准。而且自20世纪80年代以来，20世纪80年代以来的标准。而且自20世纪80年代以来，我国生态农业得到迅速发展，农业得到迅速发展，全国已建立很多生态农业基地，业基地，这些基地可以说是有机农业区的基矗国内丰富的农村劳动力资源，有机蜂蜜矗国内丰富的农村劳动力资源，能够适应有机农业对劳动力的需求。机农业对劳动力的需求。这一切为有机农业的推广创造了有利的条件，的推广创造了有利的条件，同时也为有机蜂蜜的生产提供广泛的有机蜜源。蜜的生产提供广泛的有机蜜源。